タケノコからメンマを作ろう！

知多市大興寺で5月2日、メンマづくり教室が開かれました。この教室では、NPO法人が管理している竹林で集めたタケノコを使って、メンマを作る工程を体験することが出来ます。講師は市内の中華料理店「中華利興」の森田晃史さんです。地域の人達から好評だというこの企画は、今年で3年目を迎え、この日は11人が参加しました。参加者ははじめに、タケノコを収穫しました。メンマの材料には、高さ2メートルから3メートルに育った「孟宗竹」と呼ばれる竹を使います。