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東海市のふるさと大使で実業家の佐藤仙務さんが今年10月、新たにキッチンカー事業「Eatluck」を始めました。佐藤さんは生後10か月の時、10万人に1人の発症と言われる難病「脊髄性筋萎縮症」と診断されました。高校卒業後、障がい者の就職が困難であったことから「働く場がないなら自分で会社を作ろう」と思い立ち、幼なじみと共に株式会社仙拓を設立しました。