春を告げる特産品

東海市にあるJAあいち知多東海営農センターで4日、春フキ「愛知早生フキ」の出荷が始まりました。東海市は愛知の伝統野菜にも登録されている「愛知早生フキ」発祥の地です。全国に流通しているフキの4割を生産している知多半島のうち最も多い32軒の農家が市内でふきの栽培を行っています。この日は6軒の農家が営農センターで出荷作業を行いました。