今が旬！愛知の伝統野菜

大府市共和町にある山口茂樹さんの畑で現在、木之山五寸にんじんの収穫作業が行われています。木之山五寸にんじんは、主に大府市の木之山地区で栽培されている愛知の伝統野菜です。昔ながらの品種のため形は不揃いながらも、芯まで赤く色づいていて、一般のにんじんより柔らかく甘みが強いのが特徴です。